特色美食源远流长   千年府城再获殊荣
浙江省临海市荣膺“中国美食地标之都”城市品牌
 

          2023年1月12日，浙江省临海市政府新闻办公室在临海远洲国际大酒店举行“中国美食地标之都”授牌仪式暨新闻发布会。经全国生态食材与生态餐饮评定中心评定，临海市高分通过“中国美食地标之都”评审，成为国内首个获此殊荣的城市。
 

       全国生态食材与生态餐饮评定中心主任、中国烹饪协会特邀副会长高炳义，临海市委常委、宣传部部长高佐明，临海市政府党组成员、副市长林敏，临海市商务局局长郭鑫，临海市社发集团总经理郑家军，临海市餐饮协会会长李胜利，参评餐饮企业代表以及媒体记者等出席了新闻发布会，共同见证临海成功创建“中国美食地标之都”。 
 

       高炳义介绍，“中国美食地标保护产品”是指在一定的原产地区域内利用道地的食材、独特的技艺传承创新当地饮食文化的代表性美食，是具有地域特色、文化积淀、人文情怀的美食文化标记和标志。“中国美食地标之都”是在“中国美食地标保护产品”评定的基础上形成的城市品牌。美食地标蕴含着本土的耕育道德、风土民情、乡土情怀等突出特点，把美食与当地悠久的历史、丰富的物产、深厚的文化相结合，具有积淀历史和传承文化的重要意义。   

       据了解，2022年9月，临海市高标准启动“中国美食地标之都”的创建工作，吸引了近百家当地美食企业参与申报“中国美食地标保护产品”。2022年12月，专家评审小组来临海，根据资料和现场审核相结合进行综合评定，向临海市商务局等部门反馈了评审结果，临海市申报的“中国美食地标之都”通过评审。
       临海市17家企业（单位）申报的18个项目通过评审：
       1. 临海市福禄豆面专业合作社：中国生态食材（红薯粉丝）生产示范基地
       2. 临海市健眺小海鲜饭店：中国生态食材示范酒楼（三星级）
       3. 临海市鑫港海鲜餐饮有限公司：中国生态食材示范餐厅（三星级）
       4. 临海市老台门酒店：中国生态食材示范酒楼（三星级）
       5. 临海市六食号饭店：中国生态食材示范餐厅（二星级）
       6. 临海市中等职业技术学校：中国美食地标保护产品（府城家宴）
       7. 临海市天意食品有限公司：中国美食地标保护产品（白水洋豆腐）
       8. 临海市河头三姑垂面专业合作社：中国生态食品品牌产品（大石垂面）
       9. 临海市米浪仙白酒小作坊：中国美酒地标品牌产品（米浪仙白酒）
       10. 临海市紫阳街扁食店：中国美食地标保护产品（白水洋扁食）
       11. 临海市王芳琴糕点店：中国美食地标保护产品（番薯庆糕）
       12. 临海市鹿城兴隆糕点店：中国美食地标保护产品（海苔饼）
       13. 临海市河头三姑垂面专业合作社：中国美食地标保护产品（大石炒垂面）
       14. 临海市新江南餐饮管理有限公司：中国美食地标保护产品（新江南麦饼）
       15. 临海市众心食品有限公司：中国美食地标保护产品（临海章利麦虾）
       16. 临海市乔波食品厂：中国美食地标保护产品（乔波卤鸭）
       17. 临海市西门糖果作坊：中国生态美食品牌产品（西门姜糖）
       18. 胡记蛋清羊尾：中国美食地标保护产品（蛋清羊尾）
       千年府城临海，气候宜人，物产丰饶，美食历史源远流长，美食产业欣欣向荣，传统小吃有140多种，其中22项入选各级非遗保护名录，“蛋清羊尾”被列入《中国菜谱》特色名菜。临海拥有“国家历史文化名城”“中国优秀旅游城市”“中国文化遗产保护典范县”“中华小吃之都”等多个金字招牌。在“2021中国特色美食百佳县市”排行榜中，临海脱颖而出，位列中国第八、浙江省第一。
       认识一座城市从美食开始，美食地标是城市品牌最直接的文化表现，“中国美食地标之都”对弘扬当地美食文化以及推动餐饮产业链发展具有深远影响和重要意义。临海市委常委、宣传部部长高佐明表示，临海市将努力打造好“中国美食地标之都”这个新的城市名片，加强对千年台州府城悠久历史文化的挖掘和保护，赋予临海美食文化的历史底蕴，促进美食文化与相关产业的深度融合，提升临海美食品牌的文化品质，大力发展生态产业和生态美食，以“中国美食地标之都”推动文旅产业和生态经济高质量发展，更好地满足人民群众日益增长的美好生活需求，为临海经济发展做贡献。
       据介绍，临海市将挖掘、整理并建立、完善临海传统地标美食文化推广体系，绘制首批“中国美食地标保护产品”美食地图，征集、整理民间传统（珍贵）菜谱，编印《临海名菜》； 广掘、深耕本地特色美食，举办临海美食短片、美食美文系列评选，讲好临海美食故事，打造美食话题，做响海内外宣传，让“中国美食地标之都”成为引爆临海全域旅游的新IP和文旅融合的新名片。
       临海市已将美食地标与生态发展纳入临海城市规划，推动一二三产业融合发展。赋能紫阳街、人民路等传统美食街区，举办美食嘉年华、樱花市集、咖啡师大赛等一系列文化特色鲜明、引流能力强的活动。以江南水乡的概念，在灵湖景区规划建设曹家肆水街，打造新型美食街区，扩展临海美食版图。结合5A景区台州府城传统院落的开发利用，引进一批高端餐饮名店、特色咖啡馆、沉浸式主题夜宴等新型美食业态，打造国内网红“美食目的地”，促进临海文旅消费升级。
       临海市已经做好规划，常态化举办“府城宋韵·好事来临”台州府城宋韵市集、灵湖创意美食集市等美食节庆活动。在积极推广临海名店、名厨、名菜的基础上，鼓励更多餐饮企业共享优质资源，实现抱团发展，做大美食产业，推动餐饮规范化、标准化、规模化、特色化、品牌化发展，走出临海，打响地域美食品牌，提升临海的知名度与美誉度。同时，作为中华民厨大赛的永久举办地，临海将弘扬、传承中华美食文化为己任，精心办好两年一度的“中华民厨大赛”，让临海成为美食达人云集之地和顶级民厨争锋之地，为中华美食科学、美食文化、美食艺术作出临海贡献，让临海无愧“中国美食地标之都”的盛誉。（贺 康）