对茶叶进行无害化萃取，能够提高茶叶纯化产品的质量，降低环境污染和能耗，大大提升茶叶的附加值。这对于一直备受农药残留困扰的茶叶种植户来说，无疑具有重要的现实意义。如何利用先进的萃取技术提升传统茶叶价值？如何与航天大健康有机结合，组织现代农业生产？清华大学教育基金会绿色医疗基金项目创始执行人、中国航天营养研究院创办人盛林给出了自己的答案。
              深加工技术全面提升茶叶价值
     盛林长期致力于绿色医疗领域的研究和医学影像产学研一体化平台的探索，先后担任科技部创新基金、工信部发展基金、北京市自然科学基金等多项国家基金项目的负责人。他的团队最初对于茶叶相关科技的关注源自国内过去一些年对于茶文化过度推崇，导致茶叶种植畸形发展的现象。
盛林认为，由于消费端刻意追求所谓“明前”“雨前”等概念，使得一些茶叶种植户为求经济效益，采用了一些“揠苗助长”式的种植方式，不仅让茶叶失去了原有的药用功能，而且不合理的种植方式导致茶叶农残超标，以致大批茶叶无法出口创汇。
 “我国是茶叶种植大国，但整个茶产业却是相对落后的状态。通过EGCG萃取等科技应用的赋能，能够将我国整个茶叶产业提升到科技医药平台的层面。这不仅能催生一个新的数万亿级的产业，还可为茶叶种植以及其他中医药产品的发展探索一条新路。”在谈到EGCG萃取对于传统茶叶种植带来哪些机遇时，盛林这样表示。
开始相关领域的研究后，盛林团队初期与美国知名研究机构与大学开展了深入的合作，随后联合国内部分医院和医疗机构，推进了EGCG相关产品的研发。 经过长达10年的研究，盛林团队于2017年正式提交了我国高纯度EGCG无害萃取的专利，并最终在2022年获得授权。
     在盛林看来，EGCG相关产品开创的是蛋白调控对疾病治疗的一个新领域，它不仅仅是传统中医药的文化表达，更是现代生物医药科技前沿对中医药国际化发展方向的有效探索。正如《癌生物学》这本肿瘤生物学领域最具权威的著作所阐述的一样，药物干预靶点蛋白分子进而调控其功能，功能蛋白起到真正调节身体的重要作用，这能够为未来大量的植物药（中药）开发提供理论基础和研发模型。
    目前，盛林团队采用微流控芯片技术与传统药物纯化技术结合的方式对EGCG进行无害化萃取。微流控芯片技术易与质谱、电泳等技术联用，可以将样品制备、预处理、分离和检测等集于一体，大大提升了原料的利用效率，降低了污染和能耗。
    鉴于应用场景和适应症范围的不同，目前EGCG产品有水溶剂、微囊产品、雾化产品等多种生产工艺。例如：EGCG雾化产品雾化颗粒的大小决定了对上呼吸道还是下呼吸道的作用，不同配伍决定可抗病毒效果更好还是抗炎的效果，而EGCG微囊产品则是通过调节肠道菌群，减少EGCG在胃的消化吸收的剂型。
    目前，依托由国家卫生健康委员会中国卫生信息与健康医疗大数据学会和海南大学国家健康医疗大数据研究院联合打造的航天大健康产品溯源平台，盛林团队开展的工作包括通过搭载以及天地对照开发航天生物产品、对包括航天产品在内的优质食药产品进行检测分析以及标准的建立，构建航天级别的优质产品以及通过区块链技术和航天遥感、电子溯源码、邮票等溯源手段对航天溯源产品进行全流程管理，根据溯源反馈展开基于真实世界的数据研究。
    就在日前，他们与北京大学药学院共同合作，将一批药食同源产品送上太空，其中包括抗衰老面膜、抗辐射食品等产品。由他们团队开发的太空椰子奶等新品也将于近期面世。 

                                                                                                                                                                    （聂长慧）